傳感器在工業(yè)領域，尤其是自動化中所起的作用不容小視。依靠傳感器獲取食品工業(yè)生產信息，已經是現(xiàn)代化食品加工企業(yè)的發(fā)展趨勢。在食品工業(yè)中，傳感器是獲取自然和生產領域中信息的主要途徑與手段，傳感器正在助力食品工業(yè)，促進食品工業(yè)的信息化發(fā)展。
目前，檢測食品變質的日期只需通過比對標準數(shù)據庫的參數(shù)即可。隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術應用領域將進一步擴大。食品包裝機械中的檢測技術已經不再局限于在生產線上的應用，彩色機器視覺產品已經在食品檢測中得以應用，主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質量等級;另外，無線傳感器網絡的應用也普及較快，國外的大型食品加工廠已經將該項技術應用到采集食品信息、保障食品安全的系統(tǒng)中。 在國內，越來越多的企業(yè)管理者也逐步提高了對傳感器在食品工業(yè)中的重視，以降低生產成本，提高食品包裝質量。不過，我國傳感器行業(yè)發(fā)展落后，國內傳感器需求，尤其是高端需求嚴重依賴進口，國產化缺口巨大，目前傳感器進口占比80%，傳感器芯片進口占比達90%.國產化需求迫切。物聯(lián)網應用已從政府政策扶持進入市場導入期，傳感器作為物聯(lián)網基礎，處于產業(yè)鏈上游，在物聯(lián)網發(fā)展之初受益較深。但傳感器已成我國物聯(lián)網發(fā)展瓶頸。
