走進(jìn)位于遼寧普灣新區(qū)炮臺(tái)街道的雪龍牧場(chǎng)，舒緩的小提琴曲傳入耳中。其實(shí)這是“對(duì)牛彈琴”，因?yàn)闃?lè)曲的“聽眾”是牧場(chǎng)里的雪龍黑牛。大連雪龍黑牛股份有限公司的雪龍黑牛不僅聽音樂(lè)，還要“做按摩”，且個(gè)個(gè)都有自己的“身份證”。這是為了能夠培育出國(guó)產(chǎn)的高檔肉牛，向市場(chǎng)提供“大連制造”的高品質(zhì)牛肉。
據(jù)了解，為了保障消費(fèi)者的權(quán)益，安全食用牛肉，該企業(yè)投資自主研發(fā)了基于RFID無(wú)線射頻技術(shù)的“雪龍肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”。該系統(tǒng)從雪龍黑牛出生到屠宰全過(guò)程建立數(shù)據(jù)庫(kù)，在犢牛出生后到育肥階段利用電子耳標(biāo)建立雪龍黑牛電子檔案，通過(guò)電腦和網(wǎng)絡(luò)，隨時(shí)了解每頭牛生長(zhǎng)發(fā)育、疾病及飼料、獸藥使用情況。
在牛屠宰分割后，將電子耳標(biāo)上的信息轉(zhuǎn)換為二維條碼，使每個(gè)部位產(chǎn)品均可通過(guò)產(chǎn)品上的二維碼信息追溯到源頭，牛肉質(zhì)量安全可追溯。這種追溯的方式，等于每頭雪龍黑牛都有“身份證”，確保了牛肉品質(zhì)。
